Dwór Dwikozy o serwetkach

Za każdym razem, gdy przychodzę do restauracji mam dylemat, co zrobić z materiałową serwetką leżącą na stole. Czy należy ją rozłożyć zaraz po zajęciu miejsca, czy poczekać aż kelner poda danie? Proszę również o odpowiedź, co należy zrobić z serwetką, jeśli chcę odejść od stołu? Magdalena S., Gorzyce

Użycie serwetki niejednokrotnie wprawia gości w zakłopotanie. Serwetkę zawsze rozkładamy na kolanach, tak by chroniła ona nasze ubranie przed ewentualnym pobrudzeniem. Możemy rozłożyć ją jeszcze zanim kelner poda nam danie. Serwetka może także służyć do wytarcia kącików ust lub palców przy jedzeniu owoców morza. Nigdy jednak nie używamy serwetki np. do przecierania sztućców.

Odchodząc od stołu zwijamy serwetkę do środka tak, by plamy i zabrudzenia nie były widoczne, a jednocześnie by nie dotykały krzesła. Serwetka odłożona na krzesło to widoczny znak dla kelnera, że nie skończyliśmy posiłku, i za chwilę powrócimy do stołu. Ze względów higienicznych serwetka, która leżała na krześle, nie powinna być używana ponownie. Kelner powinien usunąć używaną serwetkę i przynieść nową. Jeśli natomiast skończyliśmy jeść posiłek, wówczas odkładamy serwetkę po lewej stronie talerza, również zwiniętą tak, by nie były widoczne zabrudzenia.

http://tyna.info.pl/dwor-dwikozy-o-serwetkach/

Na pytania odpowiada KAMIL STĄPORSKI menedżer ds. gastronomii Dworu Dwikozy

Czy serwetkę należy kłaść na kolanach?

Przeglądając materiały na temat zachowania się przy stole, także w waszej gazecie, natykałem się na informację, że podczas jedzenia należy kłaść serwetkę na kolanach. Czy to, aby na pewno poprawne zachowanie? Przecież wycierając usta, brudzę serwetkę, jak ją więc położyć na spodniach?

Serwetkę, która znajduje się na stole, zawsze przed posiłkiem rozkładamy na kolanach. Nieważne jak dokładnie i bajecznie jest złożona. Nie jest ona ozdobą stołu w trakcie jedzenia, a spełnia bardzo praktyczną funkcję – chroni garderobę przed ewentualnym zabrudzeniem, a także pozwala na otarcie ust przed skosztowaniem napoju.

W zależności od rozmiaru możemy serwetkę rozłożyć na kolanach w dwojaki sposób. Małą układamy tak, żeby wszystkie cztery rogi dotykały naszych nóg. Jeżeli w trakcie posiłku chcemy się napić, dotykamy delikatnie ust wierzchnią częścią serwetki – tym samym unikamy ubrudzenia spodni. Gdy serwetka jest duża, składamy ją na pół i miejsce złożenia układamy na udach w „naszą? stronę. Kiedy będziemy chcieli się napić, chwycimy za tę część serwetki, która znajduje się bliżej stołu.

 

http://www.logo24.pl/Logo24/1,110984,6744010,Savoir_vivre__przy_stole.html

Gdy podchodzimy do nakrytego stołu, SERWETKA

Gdy podchodzimy do nakrytego stołu, widzimy, że leży elegancko zwinięta na talerzu lub po jego lewej stronie. Jak z nią postępujemy?

– nie zostawiamy złożonej na stole. Serwetka nie jest dekoracją, należy jej używać podczas posiłku.

– nie wymachujemy nią, tylko rozkładamy na kolanach dyskretnie poniżej linii stołu. Podczas oficjalnych spotkań serwetkę pierwszy rozkłada gospodarz, po nim inni goście. Dużej serwetki nie rozkładamy całkowicie, tylko kładziemy na kolanach złożoną na pół (miejsce złożenia powinno być bliżej ciała).

– nie wkładamy serwetki za kołnierz, ani w rękawy (co niektórzy czynią z serwetkami papierowymi).

– odchodząc na chwilę od posiłku, nie kładziemy serwetki na stole, tylko na krześle.

– po posiłku nie układamy serwetki w kształt, jaki miała przed obiadem. Wystarczy położyć ją po prawej stronie nakrycia. Papierowych serwetek nie zostawiamy zgniecionych w talerzu – to wyjątkowo nieestetyczne.

 

http://www.logo24.pl/Logo24/56,125389,11633054,Savoir_vivre__jedz_jak_czlowiek.html

Serwetka

Wydawaloby sie, ze nie ma nic prostszego niz zwykla serwetka w restauracji, a jednak pytania o serwetke, jej ulozenie, przeznaczenie, uzywanie i odkladanie pojawia sie ciagle na forum SV.
Pozwole sobie wiec na krotki wywod dotyczacy serwetki, jednoczesnie systematyzujac wszystkie informacje.

Papierowa czy materialowa?
W dobrej klasy restauracjach jest to serwetka materialowa wykonana najczesciej z lnu lub bawelny. Serwetki maga miec dwa rozmiary – bardzo duza podawana jest do kolacji i kladzie sie ja na kolana zlozona w pol zgieciem do siebie, lub mniejsza – podawana do sniadan i lunchow, calkowicie rozkladana na kolanach.
Moze sie zdarzyc, ze otrzymamy duza, sztywna papierowa serwetke, moze ona wowczas zastapic materialowa. Eleganckie grube papierowe serwetki moga byc podawane na imprezach na wolnym powietrzu (garden party, piknik, statek etc.).

Do czego sluzy serwetka?
Serwetka sluzy do osuszania ust. Polozona na kolanach chroni takze ubranie przed ewentualnym zabrudzeniem. Dlaczego osuszamy usta? Przede wszystkim by usunac z nich tluszcz i ewentualnie resztki jedzenia zanim siegniemy po kieliszek z winem.
Jezeli spozywamy posilek, przy ktorym musimy sie nieco ubrudzic – np. owoce morza – wowczas serwetka sluzy takze do osuszania palcow po uprzednim obmyciu ich w miseczce z woda i cytryna.

Gdzie odkladamy serwetke?
Jezeli oddalamy sie od stolika, serwetke odkladamy niezlozona na krzeslo lub jego porecz. Kelner powinien zabrac uzyta serwetke i przyniesc swieza. Serwowanie serwetki moze przypominac serwowanie potraw, kelner podaje swerwetke trzymajac ja w uscisku lyzki i widelca. Jest to przede wszystkim kwestia higieny – chroni material przed kontaktem z cudza reka.

Czego nie robimy?
– Nie uzywamy serwetki do wycierania nosa. Do tego sluza papierowe chusteczki jednorazowe.
– Nie uzywamy do wycierania sztuccow czy kieliszkow. Jezeli jestesmy niezdowoleni z wygladu zastawy stolowej prosimy obsluge o jej wymiane.
– Uzytej serwety nie strzepujemy ostentacyjnie aby pozbyc sie zromadzonych na niej resztek pozywienia.
– Nie wkladamy serwetki za kolnierzyk, to moze wygladac pretensjonalnie lub infantylnie (serwetka to nie sliniak).

Serwetki w domu
W czasie przyjec domowych podajemy gosciom serwetki materialowe. Praktyczne serwetki papierowe rozniez znajda zastosowanie podczas domowych posilkow. Moga spoczywac w serwetniku lub byc polozone zlozone na pol po lewej stronie talerza. Nalezy pamietac, ze kolorowe serwetki w kontakcie z ciecza – zupa, sos, wino moga farbowac ubranie lub obrus.

Monogramy na serwetkach
Dla tych, ktorzy pragneliby posiadac serwetki z monogramami podaje kilka zasad.
Jan Edward Kowalski moze wybrac monogram dwu lub trzyliterowy. W przypadku dwuliterowego bedza to pierwsze litery imienia i nazwiska;

JK

W przypadku monogramu trzylierowego, beda to pierwsze litery imion z litera nazwiska posrodku:

JKE

Pary malzenskie moga miec wspolny monogram, i tak bedzie wygladal on dla Jana Edwarda Kowalskiego i jego zony Marii Kowalskiej

MKJ

A dla par, gdzie zona zachowala nazwisko panienskie lub uzywa obu: Maria Skrzypczak-Kowalska

MSKJ

Read more: http://wizerunek.blox.pl/tagi_b/3645/serwetka.html#ixzz3XS4ivoaX

 

http://wizerunek.blox.pl/tagi_b/3645/serwetka.html

Postępowanie z serwetką

Nasza serwetka powinna leżeć nas naszym talerzu lub z jego lewej strony (będzie leżeć na widelcach przy kolacji). Może też być w jednym z kieliszków.

Serwetkę kładziemy na kolanach w restauracji, gdy kelner odejdzie od stołu po przyjęciu zamówienia. Na przyjęciu kładziemy ją na kolanach, gdy na kolanach położy serwetkę gospodyni lub gospodarz gdy nie ma gospodyni).

Pamiętajmy o tym, by serwetkę położyć zawsze tak, by jej lewa strona znajdowała się na kolanach. Gdy będziemy na chwile odchodzić od stołu to w restauracji odłożymy ją na krzesło kładąc ją również lewą stroną na krześle. Na przyjęciu odłożymy ją na stół po lewej stronie nakrycia. Gdy wrócimy do stołu pamiętajmy, by położyć ja na kolanach znowu lewą stronę.

Jeżeli pomylimy strony serwetki to pobrudzimy ubranie np. sosem pomidorowym, ponieważ resztki jedzenia z serwetki przeniosą się albo poprzez siedzenie krzesła na nasze siedzenie, albo na nasze kolana.

Przed sięgnięciem po kieliszek lub szklaneczkę trzeba osuszyć serwetką usta. Inaczej na brzegu naczynia zostanie tłusty ślad. Do osuszenia ust bierzemy serwetkę za rogi znajdujące się bliżej stołu. W ten sposób dotkniemy ust prawą stroną serwetki.

Po zakończeniu posiłku odkładamy zmiętą serwetkę (nie składamy jej)po prawej stronie naszego nakrycia.

W niektórych podręcznikach znajdujemy inne rozstrzygnięcie. Proponuje się w nich, by serwetkę odłożyć po lewej stronie nakrycia. To błąd.

O tym, że należy położyć, po zakończeniu posiłku, serwetkę po prawej stronie nakrycia pisze: Tomasz Orłowski w „Protokole dyplomatycznym” (T. Orłowski, Protokół dyplomatyczny. Ceremoniał & etykieta, Polski Instytut Spraw Międzynarodowych, Warszawa 2006, s. 287). Czytamy o tym również choćby w pracy: M. A.Brzozowski, R. Wysocki, ABC dobrych manier, MUZA S.A., Warszawa 2003, s. 151.

 

http://www.savoir-vivre.com.pl/?postepowanie-z-serwetka,886

Papierowe serwetki z kwiatowym motywem

Bardzo proste w wykonaniu serwetki z kolorowego papieru. Będą one piękną dekoracją stołu w domu, jak i na tarasie. A ponieważ sami dobieracie kolory, możecie łączyć je kolorystycznie tak, by pasowały do Waszych wnętrz.

serwetki

By stworzyć takie serwetki należy przygotować:

– arkusze kolorowego papieru w rozmiarze A4,

– klej,

– nożyczki,

– nożyczki małe lub nożyk do papieru,

– flamaster,

– dziurkacz (opcjonalnie),

– żelazko,

– cyrkiel (opcjonalnie).

Wykonanie:

Na początek wybieramy jedną kartkę w dowolnym kolorze. Kolor ten będzie wierzchnią stroną serwetki. Składamy ją na cztery części. Następnie za pomocą cyrkla odrysowujemy (od dolnego rogu) półkole. Możecie to również zrobić odręcznie. Wycinanamy odrysowane półkole.

jak zrobić papierowe serwetki

serwetki z papieru

Teraz należy złożyć kartę jeszcze raz na połowę. Gdy mamy tak przygotowaną karteczkę, czas na Waszą inwencję twórczą. Rysujecie na tym kawałku dowolny wzór. Mogą to być motywy kwiatowe (jak u mnie), figury geometryczne lub inne dowolne wzory. Za pomocą małych nożyczek lub nożyka do papieru wycinamy narysowane wzory. Jeśli narysowaliście małe kółka i macie problem z ich wycięciem, użyjecie dziurkacza.

wzór na serwetkę

jak wyciąć serwetkę

Tak przygotowaną serwetę z wyciętymi wzorami, rozkładamy i smarujemy klejem z jednej strony. Kolejnym krokiem jest równomierne naklejenie jej na drugą kartkę papieru A4 w dowolnie wybranym przez Was kolorze. Wystarczy już tylko lekko zaprasować całą serwetę, by wszystko dobrze przyległo i wyciąć dookoła kartkę, która jest pod spodem.

serwetka w kwiatowe wzory

zrób swoją serwetkę

Gotowe serwetki możecie używać do dowolnych celów: jako dekorację stołu, pod talerze, doniczkę z kwiatami itp.

http://poradydodomu.blox.pl/2013/08/Papierowe-serwetki-z-kwiatowym-motywem.html

JAK NAUCZYC SIĘ ROBIC NA SZYDEŁKU

Macie ochotę nauczyc się robic na szydełku. To swietny sposob na relaks i na zrobienie sobie (zupełnie przy okazji) czegos ładnego do domu, albo do ubrania. Ja sięgnęłam po szydełko (po bardzo długiej przerwie) jakis rok temu, by donosic ciążę. Inaczej zawsze i wszędzie gdzies mnie goniło. A dzięki szydełku potrafiłam wysiedziec w jednym miejscu. Co za wyczyn. No i ciążę donosiłam … co do dnia. A potem dzięki blogowaniu poznałam inne dziergające dziewczyny. Dalej poszło już z gorki. Dzisiaj jestem anonimową włoczkoholiczką.

Od czego więc zacząc naukę szydełkowania?

Chyba najprosciej od robienia serwetek i podstawek pod filiżanki. Przydadzą się w domu do udekorowania stołu, można będzie pochwalic się nimi przed koleżankami zaproszonymi na kawę, sprawdzą się jako bardzo oryginalne i urokliwe tło w zdjęciach kulinarnych na bloga. To swietne cwiczenie dla początkujących. Serwetki na szydełku robi się szybko, łatwo i przyjemnie. A koncowy efekt zawsze cieszy oko. Można tu puscic wodze fantazji i pokombinowac własne wzorki. Wystarczy trochę pomieszac słupki, połsłupki i oczka łancuszka. W ten sposob można cos całkiem ciekawego i niepowtarzalnego namieszac. Pole do popisu jest tu na prawdę duże. Jednoczesnie można przerabiac, ulepszac, modyfikowac gotowe (opracowane przez kogos) wzory, wykorzystując je jako bazę.

Dzisiaj mam dla Was propozycję takiego prostego (już przeliczonego) wzorku na serwetkę – podstawkę pod filiżankę. Może stac się on punktem wyjscia do dalszych improwizacji. Wzor nie jest mojego autorstwa, zaczerpnęłam go z najnowszego katalogu Beregere. Własciwie pojawił się w nim jako częsc ażurowego wdzianka. Ale tak mi się spodobał, że postanowiłam, że z resztek włoczki zrobię sobie cały komplet podstawek pod szklanki.

Wzor ten jest bardzo sympatyczny i jednoczesnie prosty w wykonaniu. Cos idealnego na pierwsze podejscie do szydełka.

od czego zaczac nauke na szydelku?

Zaczynamy?

Robimy łancuszek z 7 oczek. Zamykamy go w kołko.

1 rządek. Wykonujemy pierwsze okrążenie złożone z 14 połsłupkow.

2 rządek: Zaczynamy 3 oczkami łancuszka (to rownoważnik jedengo słupka), dalej robimy 1 słupek w pierwsze oczko, dalej po 2 słupki w każde kolejne oczko słupka z poprzedniego rzędu. Daje nam to okrążenie złożone z 28 słupkow.

3 rządek: Zaczynamy robiąc 5 oczek łancuszka (to odpowiednik 1 słupka + 2 oczka łancuszka), przeskakujemy 2 pierwsze oczka, dalej robimy 1 słupek + 2 oczka łancuszka. Teraz przeskakujemy 1 oczko i znowu robimy słupek + 2 oczka łancuszka. Tę sekwencę (słupek + 2 oczka łancuszka) powtarzamy przez całe okrążenie. Co daje nam 14 łukow.

4 rządek: Zaczynamy 1 oczkiem łancuszka. Następnie wbijamy 3 połsłupki w pierwszy łuk, dalej 1 połsłupek w słupek z poprzedniego rzędu, i znowu 3 połsłupki w kolejny łuk. Razem otrzymujemy 56 połsłupkow w tym okrążeniu.

5 rządek: Zaczynamy 5 oczkami łancuszka. Przeskakujemy 2 pierwsze oczka, robimy 1 słupek + 2 oczka łancuszka, dalej przeskakujemy jedno oczko. Powtarzamy sekwencję słupek + 2 oczka łancuszka. Robimy to przez całe okrążenie. Daje nam to 28 łukow.

6 rządek: Zaczynamy jednym oczkiem łancuszka. Następnie robimy 2 połsłupki w pierwszy łuk, 1 połsłupek w słupek z poprzedniego rzędu itp. Daje nam to 84 połsłupki w tym okrążeniu.

7 rządek: 1 oczko łancuszka, 1 połsłupek w pierwsze oczko. Dalej robimy łancuszek złożony z 6-ciu oczek, przeskakujemy 5 kolejnych oczek, 1 połsłupek (co daje nam pierwszy łuk). Powtarzamy jeszcze 13 razy. Okrążenie składa się z 14 łukow po 6 oczek.

8 rządek: Zaczynamy jednym oczkiem łancuszka. Następnie w każdym z 14-stu łukow powtarzamy sekwencję: 2 połsłupki, 6 słupkow, 2 połsłupki.

I gotowe. A Wam życzę miłego dziergania.

 

http://modanabio.com/prosto-nauczyc-sie-robic-szydelku/

Witaj, świecie!

This is your very first post. Click the Edit link to modify or delete it, or start a new post. If you like, use this post to tell readers why you started this blog and what you plan to do with it.

Happy blogging!